ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ CHUTNEY ΚΙΤΡΙΝΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΗΔΙΣΤΟΝ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ
ΜΕ CHUTNEY ΚΙΤΡΙΝΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΗΔΙΣΤΟΝ

ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- 2kg κολοκύθα
- 1 καρότο
- 1 πατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές βούτυρο ή Λάδι
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
- 1 βάζο chutney Κίτρινης Κολοκύθας Ήδιστον
- ½l ζωμός από κοτόπουλο ή νερό
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Καθαρίζουμε την κολοκύθα , το καρότο και την πατάτα και τα κόβουμε σε τεμάχια (tip χρησιμοποιήστε
πατατοκαθαριστή και για την κολοκύθα).
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφού τα σωτάρουμε λίγο, προσθέτουμε τα τεμαχισμένα λαχανικά.
Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό, τα μπαχαρικά , σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.
Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
Κατά το σερβίρισμα προσθέτουμε μια
κουταλιά chutney Κίτρινης Κολοκύθας Ήδιστον και μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε πιάτο.