Αλατοπιπερώνουμε και μαρινάρουμε το σολομό για περίπου δύο ώρες.

Σε μέτρια φωτιά και σε ρηχό σκεύος τοποθετούμε το σολομό με τη μαρινάδα και ιγοψήνουμε για περίπου 20 λεπτά χωρίς καπάκι.

Σερβίρουμε προαορετικά με σπαράγγια και φέτες αβοκάντο και πασπαλίζουμε με άνηθο.